Bedýnky, zelenina pro rodiny, trh domácích potravin

Zdražování potravin je v ČR nejvyšší v Evropě, hlásají články médií. Ovšem nejen zdražování, ruku v ruce s tím upadá kvalita. Co se s tím dá dělat ?

Lidi se dělí na 2 skupiny. 1. velká skupina propadá apatii, druhá je akční. Úspory, samospotřeba je stále aktuálnější téma, nejen pro obecní a firemní rozpočty, ale i pro rodinné rozpočty, v souvislosti s pokračováním ekonomické krize. Peníze, které ušetříte, jako by jste vydělali.

Bedýnky

Jde o systém, ve světě velmi rozšířený. Vzniká komunita, která odebírá „ovozel“ v bedýnkách od místního farmáře, podle toho kolik se urodí a co se právě urodí. Mají to čerstvé, zpravidla i bio, a bez přirážek supermarketů. Za bedýnky platí předem, nebo při odběru. Například malá bedýnka pro 2 lidi na týden bývá v ceně 250,- Kč, větší bedýnka pro 4 člennou rodinu 350,- Kč. Včetně dovozu. Nevýhodou je, že nikdy předem neví, co dostanou. Co právě zraje.

Je to výhodné pro občana – konzumenta, i zemědělce. Zvyšuje se kvalita, je to zelenina s původem a dochází k obcházení obchodních řetězců. Zemědělec má jistotu odbytu. Někdy se komunitní zemědělství provádí na základě paušálních plateb zemědělci a členové komunity tak mají podíl i riziko, na hospodaření zemědělce. Když se hodně urodí, mají všichni. Když málo, stejně tak následky nesou všichni.Bedýnky je systém, jak obejít obchodní řetězce.

Družstvo Kompot

Jde o Komunitní Potraviny, občanské sdružení provozující produkční zahradu u Prahy. Od roku 2013 produkuje zeleninu pro cca 50 rodin. Na ploše 6 000 m čtverečních, tedy cca 3 měřice. Přebytky, které nezkonzumují, nabízejí k prodeji formou bedýnek. Jsou to družstevníci, mají podíl na pěstování – produkci zisku. Jednou za rok se musí zúčastnit zasedání, kde se i rozhoduje, co a kolik se bude pěstovat. Pracovníci jsou brigádní, nebo dobrovolní. Hnojí výluhem z kopřiv. Bez chemie.

Společné nákupy

Lidé se dnes začínají spojovat ke společným nákupům. Třeba několik rodin koupí a porazí tele, nebo prase. To je jiná kvalita ! Jen na Valašsku se chová asi 20 000 ovcí. Prodávají se v ceně 1000 až 1700 Kč / kus.

Jsou lidé, kteří pěstují na prodej papriky ve vytápěných foliovnících, nebo například husy. Před 10 lety, při pěstování paprik ve vytápěných foliovnících kotli Kodek, byl vždy problém, dát papriky na trh o 3 týdny dříve, než supermarkety a stihnout tak vysokou cenu, kolem 60 ,- Kč / kg. Dnes je situace drobných i větších pěstitelů zeleniny zajímavější. Papriky jsou ještě i v létě, v ceně od 60 do 117,- Kč / kg. Navíc letos bude velký výpadek v množství zeleniny na trhu. Polabí vyplavila voda, na Moravě je sucho. Je nízká úroda zeleniny, bude i málo brambor, na polích se „pěstuje“ fotovoltaika a bioplyn.

EU investovala obrovské finanční prostředky, aby zlikvidovala československé zemědělství dovozem dotovaných potravin. Kdysi potravinově soběstačná země je dnes závislá na dovozu potravin. Na Slovensku se uvádí, že se dováží 60 % potravin. Vzpomínáte si – Žitný ostrov, to byla obilnice Československa. Pěstovala se tam i rýže.

Lidé dnes doma pečou chleba a rohlíky, někteří si i melou mouku.

Mnozí lidé by rádi nakupovali od zahrádkářů, jen neví kde. Za tímto účelem by byl užitečný vznik internetového tržiště. Trh potravin. Každý by zde mohl nabídnout zemědělské přebytky „ze zahrádky“. Prodej do 20 000,- Kč je osvobozen od daně z příjmu. Konzument by si snadno mohl najít, kde se co nabízí.

Mnozí lidé jsou nadšeni, když při služební cestě do Zlína, mohou nakoupit čerstvou a kvalitní ovoce a zeleninu na tržnici pod Kaštany. „To je jiná kvalita, než nedozrálá chemie ze supermarketu“, říkají.

Tedy skleník, nebo zahrádka, může být nejen úsporou v rodinném rozpočtu, ale i přijmem. A možností podstatného zvýšení kvality potravin. Dnešní technologie umožňují celkem bezpracné, mechanizované až automatizované pěstování zeleniny. A internet by mohl umožnit „levnou distribuci“ v místě pěstování. Přímo od pěstitele. Bez prostředníků.

Autor:Ing. Pavel Sýkora
zdroj: www.kodek.cz

Související články:
Jak vypěstovat 2000 rajčat na 1 m čtverečním
Chov užitkových ryb
Penzijní spoření jinak
Dotace Nová zelená úsporám

Štítky